Houmous de fèves au zaatar
Préparation : 10 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Une recette simple à réaliser, parfaite pour un l'apéro.
Ingrédients :
- 250 g de fèves surgelées
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de zaatar
- 10 feuilles de persil plat
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre noir
Matériel :
- Une grande cocotte
- Un mixeur
Préparation :
Cuire les fèves : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau commence à bouillir, mettez les fèves encore congelées à cuire pendant 5 bonnes minutes.
Égouttez les fèves et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Mixer : Mettez les fèves dans le bol de votre mixeur avec tous les autres ingrédients : parmesan, ail, persil, zaatar, huile d’olive et une pincée de sel.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir un houmous plus liquide.Assaisonner : Salez et poivrez à votre goût.
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