Explorez nos variétés de piments pour des saveurs relevées et authentiques
Les piments sont des épices incontournables pour tous les amateurs de saveurs puissantes et relevées. Chez Atelier 109, nous vous proposons une sélection exclusive de piments haut de gamme, issus des meilleures cultures du monde entier. De la douceur de notre paprika doux fumé AOP à la puissance du piment pili-pili bio, notre gamme de piments vous offre une palette de goûts et d’intensités, adaptée à tous les palais.
Chaque piment est soigneusement sélectionné pour sa qualité et son authenticité, qu'il soit utilisé en poudre, en flocons ou entier. Que vous cherchiez à relever vos plats de viande, agrémenter vos sauces, ou donner du caractère à vos marinades, nos piments vous garantissent une expérience gustative unique. Sublimez vos recettes avec des piments de grande qualité, conçus pour les amateurs de cuisine raffinée. Explorez dès maintenant notre collection de piments séchés et découvrez des arômes profonds et intenses qui apporteront une touche d’originalité à vos plats les plus simples.
Paprika doux fumé AOP : La douceur fumée de l’Espagne
Le paprika doux fumé AOP est un produit phare de la région de La Vera, en Espagne. Il bénéficie de l’Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant une production traditionnelle et un goût unique. Ce paprika se distingue par son arôme fumé délicat, parfait pour ajouter de la profondeur à vos plats sans en masquer les saveurs. Voici pourquoi le paprika doux fumé AOP est un ingrédient indispensable dans votre cuisine :
Ce paprika offre une subtile note fumée qui apporte une richesse incomparable aux plats, sans piquer. Utilisez-le pour assaisonner des viandes, poissons, légumes, ou dans des sauces comme la célèbre sauce romesco espagnole. Il est aussi parfait pour des marinades ou des plats mijotés. Ce paprika est obtenu en séchant lentement les piments rouges doux au bois de chêne, ce qui lui confère cette saveur fumée si caractéristique.
Flocons de piment : La touche épicée et polyvalente
Les flocons de piment sont une épice polyvalente, parfait pour apporter une touche de chaleur à vos plats en toute simplicité. Ils se présentent sous forme de petits morceaux de piment séchés, faciles à saupoudrer pour ajuster l’intensité selon vos préférences.
Saupoudrez les flocons de piment sur vos pizzas, pâtes, salades, ou encore dans vos soupes et sauces pour ajouter une chaleur subtile mais efficace. Les flocons de piment offrent une chaleur modérée mais persistante, idéale pour ceux qui aiment épicer leurs plats sans que ce soit trop fort.
Le piment oiseau, petit mais puissant
Le pili pili, également connu sous le nom de piment oiseau, est un piment très fort, apprécié pour son arôme puissant et son piquant intense. Il est couramment utilisé dans les cuisines africaines et créoles pour relever les plats et sauces.
Le pili pili est l’un des piments les plus forts de notre sélection, parfait pour les amateurs de sensations fortes. Utilisez-le avec précaution pour ajouter un coup de chaleur intense à vos plats. Ce piment est indispensable dans les sauces pimentées africaines comme le harissa, les marinades ou les plats en sauce, ainsi que dans les cuisines créoles et antillaises.
Wiri Wiri : Le petit piment d’Amérique du sud au grand caractère
Le wiri wiri est un piment originaire d’Amérique du sud, petit par la taille mais grand par le piquant. Ce piment rond et rouge est extrêmement épicé, mais il se distingue également par une saveur fruitée qui le rend unique en son genre.
Le wiri wiri est extrêmement fort et doit être utilisé avec parcimonie. Malgré son intensité, ce piment dégage des arômes légèrement fruités, ce qui le rend idéal pour les plats exotiques et caribéens. Ajoutez-le dans des sauces, des marinades, ou pour épicer des viandes, poissons et légumes. Il est aussi parfait pour créer des sauces pimentées maison.
Comment utiliser nos piments en cuisine ?
Nos piments et paprikas Atelier 109 peuvent être utilisés dans une multitude de plats pour apporter du piquant et rehausser les saveurs.
Voici quelques suggestions :
Paprika doux et fort fumé AOP : Utilisez-les pour assaisonner viandes, légumes, ou dans des sauces. Le doux est parfait pour les plats subtils, tandis que le fort est idéal pour les recettes relevées.
Flocons de piment : Ajoutez-les en finition sur des plats de pâtes, pizzas, ou même dans des vinaigrettes pour un léger coup de chaleur.
Pili Pili et Wiri Wiri : Idéaux pour les sauces pimentées, marinades ou plats exotiques. Utilisez-les avec parcimonie en raison de leur intensité.
