Fleur de sel Atelier 109

Origine : France

La Fleur de Sel de Guérande est un sel marin d'exception, produit à la main dans les marais salants de Guérande, en France. Idéale pour sublimer vos plats, la Fleur de Sel de Guérande est prisée par les chefs du monde entier pour sa pureté et sa richesse en minéraux naturels.

€2,00

Poids 25 gr 50 gr 100 gr 250 gr

Retrait disponible à Rotisserie Marcel

Habituellement prête en 24 heures

Dosage suggéré : 1 à 2 belles pincées prélevées entre le pouce et deux doigts au moment d'envoyer l'assiette.

Toujours en finition : ne jamais cuire de la fleur de sel. Plongée dans une eau bouillante ou une sauce en réduction, sa structure cristalline unique fond et ses oligo-éléments se diluent : elle perdrait tout son intérêt texturé face à un simple gros sel marin économique.

L'effet de contraste thermique : déposez-la sur une pièce très chaude (côte de bœuf grillée, poisson poêlé, légumes rôtis) juste avant la première bouchée : le cristal reste croquant tout en salant par intermittence.