Thym Atelier 109

Origine : Espagne

C'est une herbe parfumé et intense qui repose sur l'équilibre parfait entre une profondeur boisée et une fraîcheur légèrement camphrée, avec une pointe poivrée en fond. Un incontournable de la cuisine méditerranéenne, aussi bien frais que séché.

€2,90

Poids 10g 20g 100g 250g

Retrait disponible à Rotisserie Marcel

Habituellement prête en 24 heures

Dosage suggéré (4 personnes) : 1 à 2 c. à café.

La résistance aux longues cuissons : contrairement aux herbes douces, ses huiles essentielles résineuses ne s'altèrent pas au mijotage. Ajoutez-le dès le début dans tes fonds, ragoûts et braisés.

Dans les marinades grasses : parfait pour attendrir et aromatiser les viandes rouges, l'agneau, le porc ou le poulet avant un passage à la braise ou à la plancha.

À froisser entre les doigts : avant de l'incorporer, frottez les petites feuilles sèches au creux de votre paume pour fracturer les poches d'essence et réveiller le thymol.

Allergènes :
Absence.

Composition : Thym.

Conservation :
Au sec à l'abri de la lumière. Un contenant hermétique est idéal pour préserver son arôme.

Courge butternut (ou carottes) rôtie au four au thym et à l'ail; Camembert rôti au thym et vin blanc (ou miel); Côtelettes d'agneau grillées à la plancha marinées à l'ail et thym