Poivre vert Atelier 109

Origine : Inde

Le poivre vert d'Inde (provenant traditionnellement de la côte de Malabar ou du Kerala, berceau historique du poivre) est séché immédiatement après récolte avant maturité.
Son profil est chaud et complexe: notes végétales intenses d'herbe fraîche coupée, de thé vert, d'eucalyptus et une touche résineuse, avec un piquant vif mais sans la lourdeur du poivre noir.

Idéal pour accompagner

Viandes blanches
Viandes rouges
Poissons
Sauces

€3,90

Poids 25 gr 50 gr 100 gr 250 gr

Retrait disponible à Rotisserie Marcel

Habituellement prête en 24 heures

Réhydratez-les 10 minutes dans un fond d'eau tiède, de bouillon ou de lait de coco avant de les cuisiner ou de les écraser, afin qu'ils retrouvent leur moelleux.

Allergènes :
Absence

Composition : Poivre vert

Conservation :
Au sec à l'abri de la lumière. Un contenant hermétique est idéal pour préserver son arôme.

Steak au poivre vert et crème au cognac; Filet mignon de porc (ou aiguillettes de canard) au poivre vert et moutarde; Pavé de saumon poché au bouillon thaï au poivre vert et lait de coco