Paprika doux Atelier 109

Origine : Espagne

Le paprika doux d'Espagne est produit à partir de poivrons doux séchés au soleil et broyés à la meule de pierre. Contrairement au pimentón de la Vera qui est fumé au bois de chêne, cette version préserve la pureté du poivron mûr, offrant une couleur rubis éclatante et une sucrosité naturelle très pure.

Idéal pour accompagner

Viandes blanches
Viandes rouges
Légumes
Pommes de terre
Riz

€2,90

Poids 25 gr 50 gr 100 gr 250 gr

Retrait disponible à Bureau Atelier 109

Habituellement prête en 24 heures

Dosage suggéré (4 personnes) : 1 à 2 c. à café

Règle absolue : ne jamais le brûler. Le paprika contient des sucres naturels qui caramélisent puis noircissent très vite à feu vif, devenant amers.
En début de cuisson : ajoutez-le dans la matière grasse tiède ou hors du feu, mélange 15 à 20 secondes, puis déglacez immédiatement avec un liquide (bouillon, vin, tomates, eau).
Au dressage : saupoudrez directement avec un filet d'huile d'olive tiède sur des préparations froides ou tièdes (poulpe, œufs, pommes de terre).

Allergènes :
Absence.

Composition : Papriké doux

Conservation :
Au sec à l'abri de la lumière. Un contenant hermétique est idéal pour préserver son arôme.

Poulet au paprika et aux poivrons (façon Pollo al Pimentón); Houmous maison onctueux nappé d'huile au paprika doux; Pommes de terre rôties au four au paprika doux et origan