Origan Atelier 109

Origine : Pérou

L'origan est une plante vivace emblématique du bassin méditerranéen. Contrairement à la majorité des herbes aromatiques qui perdent leur force au séchage, l'origan fait partie des rares plantes dont les arômes et les huiles essentielles se concentrent et s'intensifient nettement une fois séchés, en faisant la signature aromatique des cuisines italienne et grecque.

Idéal pour accompagner

Légumes
Viandes blanches
Poissons
Fromages

€1,50

Poids 10 gr 20 gr 100 gr 250 gr

Retrait disponible à Rotisserie Marcel

Habituellement prête en 24 heures

Dosage suggéré (4 personnes) : 1 à 2 c. à café

Frottez entre les paumes : frottez toujours les feuilles séchées entre la paume des mains au-dessus du plat pour briser la fibre et libérer instantanément les huiles captives.
En mijotage : il supporte parfaitement les cuissons longues (sauces tomates, daubes, ragoûts) où il diffuse sans s'épuiser.
En finition avec de l'huile d'olive : l'origan a besoin de corps gras (huile, fromage fondu) pour fixer ses arômes volatils.