Flocons de piments Atelier 109

Origine : Chine

Les flocons de piment (chili flakes ou peperoncino concassé) apportent un piquant vif et du croquant visuel et gustatif, car ils contiennent à la fois la chair séchée et les graines. Il est votre allié du quotidien pour réchauffer vos plats en un geste.

€2,50

Poids 25 gr 50 gr 100 gr 250 gr

Retrait disponible à Rotisserie Marcel

Habituellement prête en 24 heures

Dosage suggéré (4 personnes) : 1/2 à 1 c. à café.

Infusés dans une huile chaude : la capsaïcine étant liposoluble, jettez les flocons 30 secondes dans de l'huile d'olive tiède avec de l'ail pour diffuser le piquant de manière soyeuse et homogène.

Au dressage en finition : saupoudrez à la volée sur une part de pizza, un plat de pâtes, des œufs au plat ou une soupe pour apporter une touche rouge vive et du croquant épicé.

Attention aux vapeurs : ne les jettez jamais dans une poêle fumante sous peine de faire tousser toute la cuisine avec les vapeurs irritantes de capsaïcine.