Badiane Atelier 109

Origine : Vietnam

C'est une épice puissante et parfumée, au goût anisé prononcé et légèrement épicé. Réputée pour sa forme étoilée et son arôme intense, la badiane est un ingrédient clé de la cuisine asiatique et de la médecine traditionnelle. Son parfum anisé distinct et sa saveur légèrement sucrée en font une épice polyvalente, idéale pour rehausser vos plats sucrés, salés et vos boissons.

€2,50

Choisissez votre quantité : 10 gr 20 gr 100 gr 250 gr

Retrait disponible à Rotisserie Marcel

Habituellement prête en 24 heures

Dosage suggéré (4 personnes) : 1 à 2 étoiles entières suffisent.

En infusion longue dans les liquides : bouillons mijotés, sauces au vin rouge, marinades de porc ou sirops de pochage pour fruits.

Retirer à temps : ne la laissez pas infuser indéfiniment ; après 30 à 45 minutes dans un liquide frémissant, elle a libéré l'essentiel de ses arômes et risque d'apporter trop d'amertume si elle reste trop longtemps.