Curry noir

Origine France

Le curry noir est un mélange d’épices intense et profond, au goût à la fois riche, légèrement fumé et subtilement amer, avec des notes chaudes et épicées. 

En cuisine, il s’utilise pour parfumer des plats mijotés, des sauces, des légumes rôtis, des viandes ou des plats végétariens comme les lentilles et les pois chiches. Il s’accorde particulièrement bien avec le lait de coco ou les bouillons, qui adoucissent sa puissance et permettent de révéler toute sa profondeur.

Ingrédients : Curcuma - Fenugrec - Coriandre - Cumin - Nigelle - Sésame noir - Charbon végétal - Poivre noir - Piment