Triple S Atelier 109

Origine : France

Ce mélange s'inspire du gomasio japonais et des mélanges de graines de finition contemporaines. En combinant le sésame blanc, le sésame doré, le sésame noir et le croustillant de la fleur de sel, il constitue un condiment complet « tout-en-un » pour saler, parfumer et texturer en un seul geste.

Idéal pour accompagner

Poissons
Légumes
Riz
Salades
Fromages
Pâtes
Fruits de mer
Oeufs
Viandes rouges
Viandes blanches

€3,50

Poids 25 50 100 250

Retrait disponible à Rotisserie Marcel

Habituellement prête en 24 heures

Au dressage : saupoudré au dernier moment sur des préparations chaudes ou froides. La cuisson directe dissoudrait la fleur de sel et ramollirait les graines.

Attention au sur-salage : comme le mélange contient déjà de la fleur de sel, ne salez pas le plat au préalable.

Sur les corps gras : le gras (avocat, fromage frais, beurre, jaune d'œuf coulant, huile d'olive) capture immédiatement les arômes de sésame.

Allergènes :
Sésame.

Composition : Sésame, Fleur de sel

Conservation :
Au sec à l'abri de la lumière. Un contenant hermétique est idéal pour préserver son arôme.

Avocado toast et œuf mollet; Pavé de saumon mi-cuit (ou tataki) en croûte de sésames; Tartines de fromage de chèvre frais ou burrata au mélange de sésames