Cardamome Atelier 109

Origine : Laos

La cardamome moulue est une épice très puissante, fraîche et camphrée, marquée par des notes intenses de sève de pin, d'eucalyptus, de bergamote et de menthe poivrée. À la fois douce et épicée, elle sublime aussi bien les plats salés que les créations sucrées.

Idéal pour accompagner

Boissons
Desserts
Viandes rouges
Viandes blanches
Riz
Poissons

€5,90

Poids 25 gr 50 gr 100 gr 250 gr

Retrait disponible à Rotisserie Marcel

Habituellement prête en 24 heures

Dosage suggéré (4 personnes) : ½ à 1 c. à café pour une pâtisserie ou une boisson chaude.

Dans les plats mijotés et sauces brunes : parfaite dans les currys, les ragoûts de bœuf, l'agneau braisé et les bouillons asiatiques.

Pour couper le gras : sa fraîcheur camphrée tranche la richesse des viandes confites (porc, canard).

En pâtisserie sombre : s'accorde remarquablement bien avec le café noir, le chocolat à fort pourcentage de cacao ou les gâteaux aux fruits secs (dattes, figues).