Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre vanillé artisanal Atelier 109
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 2 gousses de vanille d'Ouganda
- 1 fève tonka
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préparation des ingrédients :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Mélange de la pâte :
- Dans un saladier, versez le yaourt.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Incorporez les œufs un par un en battant légèrement entre chaque ajout.
- Fendez les gousses de vanille en deux et grattez les graines à l'aide d'un couteau.
- Ajoutez les graines de vanille et la fève tonka rappée.
Ajout des ingrédients secs :
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble. Incorporez-les progressivement au mélange liquide, en remuant doucement.
- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Refroidissement et dégustation :
- Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler.
- Pour les fêtes, découpez du papier cuisson en forme de sapin et saupoudrez de sucre glacé.
Astuces et variantes :
- Remplacez une partie du sucre vanillé par du sucre de coco pour une saveur caramélisée.
- Ajoutez une poignée de noix concassées ou de raisins secs pour plus de texture.
- Servez avec un thé épicé, un lait d'or ou un café pour une pause gourmande parfaite.
- Pour plus de gourmandise, étalez une fine couche de chantilly à la vanille sur le dessus du gâteau